לא "הקופיקס" הרגילה:

Updated: Jul 14

בית קפה מקומי פותח קונדיטוריה

מאת סוזן כהן



עם למעלה מ-150 סניפים בכל הארץ, לקוחות קופיקס יודעים למה לצפות: קפה ועוגייה תמורת כמה שקלים – שום דבר לא מיוחד. זו נוסחה שעובדת.





תהילה האריס ושותפה יוסי בן חמו כבר מפעילים סניף צפת ברחוב ירושלים כשבע שנים. המקום הקטנטן תמיד תוסס עם תושבים מקומיים ומבקרים העוצרים כדי לשתות ספל תה/קפה או כוס מיץ גזר טרי. מגוון המרקים שהם מציעים בחורף וקפה הקר בקיץ תמיד מביא הקלה מרעננת נגד החום המתיש.


כמו כל עסק קטן אחר, השבועות

של סגרים והיעדר הולכי רגל גבו מחיר כבד. אולם, במקום לשבת בעצלתיים ולחכות להקלות במגבלות, הזוג ניצל את התמריצים הממשלתיים כדי להמציא את עסקם מחדש ולהפוך אותו ליותר חזק ובר-קיימא.


הם הוציאו את השולחנות, הרחיבו את המרחב ועיצבו מטבח קטן אך יעיל. תהילה, טבחית מומחית לא מהיום, השתתפה בקורס אפיה מתקדם מקוון ופיתחה טכניקות עיטור חדשניות. יוסי התקין את כל הציוד, דבר שאפשר להם לספק לא רק מאפים מרשימים, אלא גם קרפ צרפתי, וופלים ומגוון מלא של גלידות ויוגורט קפוא.



בעיני תהילה, אם לארבעה ובתם של הורים אמריקאים, שרות לקוחות ראוי מהווה אבן יסוד בעסק. הצוות ידידותי ויעיל, ופניהם המוכרות והשמחות מהוות עדות על התייחסות הזוג כלפי עובדיהם. והם דואגים לאחד מחדרי השירותים הנקיים ביותר בעיר – עוד סימן לכבוד הגבוה שהם מתייחסים ללקוחותיהם.

במרחב קטנטן, תהילה מפיקה מגוון מהמם של קונפקציות טעימות, כולל קפקייקים, עוגות פירות, עוגיות ועוגות. פרפה, מוס, פודינג ומקרונים ממולאים מוצגים בוויטרינה, וגם אפשר להזמין קסטה מותאמת אישית. היא קונדיטורית מלאת השראה, ולהוטה ליצור עוגות מעוצבות לאירועים מיוחדים בעבור קהילת אוהדיה ההולכת וצומחת במהירות.



צמד נמרץ זה מפגין את כל המרכיבים של יזמות מוצלחת – מיקום מצוין, תכנית עסקית איתנה ומוצר הפונה ומושך מקומיים ותיירים גם יחד. תשומת ליבם לפרטים מבטיחה להם הצלחה בנוף הקולינרי שלנו הולך וגדל.




קופיקס פתוחה ימי א' - ה' מ-7:00 עד 23:00

בימי ו' מ-7:00 עד 16:00

מוצאי שבת חצי שעה אחרי צאת השבת

להזמנות מיוחדות: 052-854-5502 תהילה

19 views0 comments